Всеки под вид на черните или бели трюфели се отличава един от друг със своите уникални качества. Пресни бели трюфели тип Tuber Magnatum pico. Ето защо се бърка с белия трюфел от Пиемонт (TUBER MAGNATUM PICO). От едно дръвче се очаква минимален добив от около 1 кг за сезон. Рядко се случва в природата да виреят на едно място бял и черен трюфел. У нас пазарът на деликатесната гъба не е развит и събраното се изнася основно на запад. В търговската мрежа на запад цената за килограм достига 4000 евро. В статията ще разгледаме защо трюфелът е една от най-скъпите храни, която може да се купи и кои видове достигат най-висока цена на килограм. Познати се случаи за купувачи, които дават 100 000 евро за килограм. Компанията се ръководи също от Йоел Гивол, базиран в САЩ бизнесмен и бивш член на Kibbutz Ein Zivan в северните Голански възвишения, и Тал Мончас, фермер, който служи като главен агроном на Ilsar. Започнах да реализирам идеята си преди две години, след като се запознах с професор доктор Азад Канака, който е открил начин за култивиране на трюфели. Най-големият черен трюфел, който са откривали досега в плантацията е тежал 780 грама. Преди ресторантите поръчвали по 100 грама на месец, сега - 100 грама на седмица.

С временна заповед на агроведомството от тази седмица е взето решение събирачите на трюфели да плащат патентия данък и осигуровките в горските стопанства, а те по ЕГН да правят необходимите вноски на хората към НАП и общините. Купуването на пресни гъби е трудно - те са редки и се развалят много бързо. Заради добрите доходи, често напълно неподготвени хора се пробват и унищожават местообитанията на трюфелите. Ще ви разказваме и за добрите "0 waste" (нулев отпадък) практики по света. Затова през последните няколко години се предприе акция по отношение на култивирането на трюфелите и тяхното контролирано отглеждане при създаване на климатични условия, годни за тяхното развитие. Много е деликатен и се разваля за няколко дни. Трюфелите са богати на няколко важни антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на риска от хронично заболяване, да забавят растежа на раковите клетки и да намалят възпалението. Трюфелите са ядлива гъба, считана за деликатес.

Трюфелите са известен деликатес и ценени със своя уникален и силен вкус, но цената им е малко солидна за джоба на повечето хора. Трюфелите осигуряват значително количество и разнообразие от минерали. Цените на пресни трюфели могат да се различават значително от година на година, поради сезонния характер на добиването им. Добивът е от началото на лятото до средата на есента, въпреки че при мека зима е възможно да се намерят летни трюфели чак до началото на януари. Добивът е през есента до средата на декември, въпреки че при мека зима е възможно да се намерят трюфели чак до януари месец. Основно се дават на физически лица, разкри Георгиев. Основно се намира в дъбови гори. Този трюфел се среща в цяла Европа - от Финландия до Сицилия. В заявлението си до Горското всеки желаещ да събира гъби заявява количеството гъби, които възнамерява да събере. Годишната квота за добив на гъби в ДГС - Варна е 2 тона. Впоследствие българинът изнасял ценните гъби с бусове на територията на Италия. Впоследствие Р.С. ги изнасял с бусове на територията на Италия. Имат характерна миризма, по която ги намират прасета и обучени кучета. След като се измият добре, поставете трюфелите в херметически затворен буркан и ги покрийте с масло.

Първо се накисват във вода за около 30 минути, за да се отслаби полепналата почва. Глобени за незаконен добив на недървесни горски продукти във Варненско няма. Предлагат приключенски тур с влакче и гурме дегустация на техните продукти. Добивът на летен черен трюфел е между 120 кг и 150 кг на хектар. 60 кг от декар. В един декар има около 60 дръвчета, т.е. Световното производство на този сорт е концентрирано в Испания, Италия и Франция, там се произвеждат около 90% от Tuber Melanosporum. Няма препоръки за дозиране на Tuber magnatum. Ароматът му е най-близък до този на Тубер Меланоспорум - най-скъпият от черните трюфели. Размерът му е колкото нахут или яйце, а цветът му варира от бледожълт до червеникавокафяв. По правило трюфелите узряват през есента и прибират реколтата до зимата. Сухото време и високите температури влияят на реколтата от трюфели, които се отглеждат в гората край балчишкото село Оброчище. Научавали сме бездомни кучета да откриват трюфели, споделя Димитров. Хората не могат да усетят миризмата на заровени трюфели, но това не е така за много животни.