Ароматните трюфели биват различни видове, като най-ценни са черният и белият трюфел. След като ги използвате, не изливайте алкохола. На този етап не си позволявам никакви експерименти, категоричен е той. Що се отнася до крадеца Басарков, ако вината му се докаже пред съда, заради повторния обир, той може да получи нова порция от 15 г. С получената сума той закупувал трюфели от районите на Разград и Шумен. Обиколките му из страната показали, че в България растат само от черния вид гъби, които са по-често срещани от белите и доста по евтини от тях. След тях обаче нищо не вирее, защото те буквално унищожават находищата на гъбите. Важно е обаче да ядете само пресен трюфел, който идва от известен и доверен източник, като някой, който събира трюфели за прехраната си. Затова обаче италианецът считаше, че са нужни промени в законодателството, които да дефинират професията на хората, добиващи трюфели, и да гарантират защитата на кучетата търсачи, които следва да бъдат застраховани. Тези команди ще бъдат важни, когато започнете да обучавате кучето си в по-сложните команди или да търси трюфели. Така у кучето се създава навик да търси тези две миризми и да реагира (по съответния начин) само при тяхното улавяне.

Има и такива, които използват Suilla gigantea, вид муха, която хвърля хайвер върху трюфели, но намирането им по този начин е много по-сложна процедура. След вчерашната зрелищна полицейска акция в Пловдив, в която участваха служители на ДАНС и Икономическа полиция - вече има трима обвинени. Затова притежанието на такова четириного задължително включва проследяването на родословното му дърво, а обучението е допълнение към вече закодираните в генотипа му качества. Купи ли се една, това вече става „световен въпрос" - „Кой? Пулпата на плододаващото тяло е червеникава, след узряването става виолетово-черна. Сравнителни тестове между съхранение при стайна температура и съхранение в хладилник показват, че след 3 месеца (най-рано) при наблюдението на шоколадови трюфели и след 6 месеца (най-рано) при наблюдението на стандартен шоколад "пълен с мляко", разликите в качеството били очевидни. След отваряне е годен за използване в продължение на 10 дни при съхранение на температура от 2-4 ⁰C. Но освен да изнася диворастящи трюфели, от следващата есен предприемчивият бизнесмен от Угърчин ще прави плантация от 30 дка с черен трюфел. Въпреки всичко цената е от 30 до 150 евро за килограм, в рамките на която се продават деликатесните гъби по борсите в Европа, прави събирането им много доходоносно.

Маслото от трюфели се прави от черни трюфели и се използва при готвене, тъй като топлината намалява силния вкус на черните трюфели. Най-добрите места за намиране на трюфели обикновено са гъсти гори, където дърветата са имали възможност за дълъг и необезпокояван растеж, тъй като тези среди осигуряват идеалните условия за развитие на спори на трюфели. Ето защо е по-препоръчително да научите куче, тъй като няма да е необходимо да му слагате намордник. Лесно се поддават на дресура и можете да ги научите да идентифицират аромата на трюфелите в различна среда. В кухните на кралската династия на Хабсбургите трюфелът бил синоним на гастрономична и житейска префиненост. Ако изберете женско куче ще си спестите голяма доза разсейване, свързано с душене за други мъжки и маркиране на територия. Сам Панфили е признавал пред приятели, че куче отличен търсач може да намери за един ден 10 кг, ако е пуснато да души в правилната гора. Двама от обвиняемите са италианци и един е българин. Някои видове трюфели са познати още от 3000 г.

Братята Васил и Антон Багашки от Благоевград ще правят предприятие за преработка на плодове, зеленчуци и други видове храни, най-вече гъби- трюфели. Ако видите и разровено място от диви прасета, това също трябва да ви наведе на мисълта, че тук има трюфели. Берачите на трюфели някога използвали прасета, за да ги намерят и изровят. За разлика от нашите селски къщи с еркерно издаване на жилищния етаж и сундурма, те удължават стряхата откъм лицевата страна, горе-долу два метра, и я подпират със стълбове, типично по румънски. Един от начините да запазите трюфелите, за да можете да ги използвате по-късно, е да го настържете на масло и да го замразите в малки количества. Миризмата на белия трюфел е по-силна от тази на черния трюфел, а вкусът е по-изтънчен. Днес до 80 процента от френските трюфели идват от подобни трюфелови овощни градини. При нарушения на изискванията ще има глоби от 1000 до 5000 лв., а при повторно санкцията стига до 10 000 лева. Намирани са трюфели с големина на топка, по-малки, малки, бели, черни и с отенък на различни цветове, в зависимост от почвата. Характерна особеност на трюфелите е мраморното съдържание на месото, което се вижда в напречния разрез на гъбата.