Mais elle passait surtout pour excentrique. J’ai passé la nuit en d’affreuses colères contre ce misérable qui avait osé prétendre à elle, Truffes noires et blanches fraîches surtout contre cette fatalité stupide qui nous mène hors de nos voies, un bandeau sur les yeux. Elle sort toujours vers quatre heures et je la rencontre aux environs de la cabane du vieux, où souvent nous nous asseyons. Recevant tout le monde, elle prodigue, à tort ou à raison, la pluie d’or de sa sympathie. Selon l’occasion elle est naïve, maligne, bonne, spirituelle, coquette, prodigue, galante, vertueuse, frivole ou pieuse, gaie ou sentimentale ; mais elle ne cesse jamais d’être enthousiaste. Dans le second cas : les moules adoptés sont bien beurrés et foncés d’une couche de farce de 7 à 8 millimètres d’épaisseur ; on garnit l’intérieur de salpicon et celui-ci est recouvert d’une couche de farce qui est lissée en dôme. Le plus avec le filtre à thé pour mug c’est qu’il n’a pas d’influence sur le goût ou l’arôme de votre thé et il résiste très bien au lave-vaisselle.

Aujourd’hui, aucune d’elles n’a plus de caprices ; les caprices sont mauvais genre ; ce sont les excentricités qui deviennent de bon goût. De la patte et de la gueule, reniflant et grattant et mordant il eut bientôt fait de creuser un trou d’un bon demi-pied de profondeur. La comtesse trouve tout cela naturel, se montre enchantée de voir au milieu de la chambre une grande botte en travers de laquelle gît le buste brisé d’une Vénus en plâtre, prend feu à propos du sabre rouillé dont l’artiste se sert pour tisonner, et, de ses mains gantées, joue avec les franges sales d’un vieux fauteuil luisant de graisse sur lequel elle a pris place tout d’abord. Et immédiatement il sortit pour voir si d’aventure il le connaissait, pour lui donner à manger et, s’il avait un collier, chercher à qui il appartenait afin de le rapatrier au plus vite. Pendant la dernière guerre, au milieu du combat, alors que la mitraille ennemie renversait hommes Truffes noires et blanches fraîches chevaux, il se mirait dans sa glace pour s’assurer s’il avait bonne mine.

Elle ne craint pas de chanter la chansonnette, après Thérèse et Mannsfeld, de quêter pour le pape à la porte des églises, de danser le cancan, et, en temps de guerre, elle soigne les blessés. François, de temps à autre, sortait pour vaquer à sa besogne. Il est vrai que tous ceux qui cultivent les Pommes de terre dans le voisinage de Londres n’attendent pas le dépérissement de la tige, car ils commencent à en déterrer une partie sitôt que les tubercules se présentent dans un état convenable pour le marché, et font également de temps en temps des récoltes suivant les besoins de la vente. Il est des hommes qui souffrent de cela bien plus que d’autres ne souffrent du cœur. Le sculpteur continue à lui soumettre d’autres sculptures, d’autres modèles commencés. Le sculpteur est ravi ; la tête lui tourne ; il oublie en ce moment qu’il est Allemand. Et maintenant le moment est venu où il peut étaler toutes ses richesses, tous ses trésors. Il faut savoir aussi que le jour même des calendes, guide ultime des truffes nones et des ides, est une unité de ces mêmes nombres : ainsi, après le 13 février, il n’y a que 15 jours pour arriver au 28 ; le 14 février s’appelait cependant le XVI des calendes de mars, parce que le jour même des calendes, ou le 1er mars, est le 16e. Le tableau suivant résume toutes ces indications.

COLMAN, trois lieues, petit Village où l’Archiduc a une maison de pleisir. Les étudiants sortaient précipitamment des cafés, ou, par les fenêtres ouvertes, ils s’appelaient d’une maison à l’autre ; les boutiquiers, au milieu du trottoir, regardaient d’un air inquiet ; les volets se fermaient ; et, quand il arriva dans la rue Soufflot, il aperçut un grand rassemblement autour du Panthéon. Chez une personne d’un caractère aussi résolu, du désir à l’accomplissement, l’espace fut court. Je suis fière de vous avoir découvert, assure-t-elle d’un ton aimable, irrésistible. Je serai toujours ton ami. Non, ce sera votre punition. Voulez-vous m’obéir, oui ou non, lieutenant ? Que voulez-vous de plus ? Mais comment voulez-vous me mettre en évidence, répond Wolfgang. La demande a électrisé Wolfgang. Wolfgang s’est hâté d’ôter son fez ; il va et vient dans son justaucorps ; il est un peu honteux de la pauvreté et du désordre qui règnent dans sa retraite. Elle est moins répandue en France, mais on peut la trouver dans le nord de l’Italie, dans le Piémont.