Компанията има амбицията да стане основен играч на пазара за трюфели. Достатъчно е да се добави една чаена лъжичка на няколко порции. Споделих с вас и една традиционна рецепта, която е любима на много българи от Плевен до Мелник. Има породи, които са се наложили през годините и се смятат за отлични търсачи на трюфели: Лагото Романьоло, Кокер Шпаньол, Курцхаар, Дратхаар и др. Поради тази причина, ще ви запознаем с ползите на белия трюфел за кожата и защо тази съставка трябва да присъства в продуктите, които използвате. Поради високата цена и не особено голямото търсене на стоката, има риск ароматните гъби да престоят дълго време в складовете на магазините. По онова време трюфелите били отглеждани в гъстите френски гори. Адвокат Костадинов от кантора „Менко Менков и съдружници" обаче коментира: „Причините са в продължилия дълго време следствен арест и влошеното здравословно състояние на подсъдимите. Защото имаше данни за много по-крупна дейност, които обаче така и не прераснаха в доказателства, макар прокуратурата да се потруди здраво. Важно е обаче да ядете само пресен трюфел, който идва от известен и доверен източник, като някой, който събира трюфели за прехраната си.

Витамин B3 е известен със способността си да поддържа кожната бариера здрава и по този начин да поддържа кожата в добро общо състояние. Белите трюфели са ценени в грижата за кожата против стареене заради способността им да се насочват към хиперпигментация и тъмни петна, като същевременно възстановяват увредената кожа. Ако имате хиперпигментация, продуктите с бял трюфел са едно страхотно допълнение към грижата ви и биха допринесли за по-бързото изсветляване и изравняване на тена. Яйцата се запържват на силен огън за да останат рохки. Начин на приготвяне: Загрейте зехтина на умерен огън и в него чукнете яйцата. И така с многобройните витамини и жизненоважни хранителни вещества намиращи се в яйцата и благоуханните трюфели, получаваме едно цветно хранително съчетание, радващо както небцето така и окото! Сервирайте яйцата с настърган трюфел. Най-ценният трюфел в света е Tuber Magnatum Pico. Според специалисти най-подходящ за отглеждане у нас е трюфелът от вида Tuber aestivum vitt (Scorzone) - черен, с неправилна кръгла форма, покрит с големи, сплескани брадавици. Оказва се, че българските почвени и климатични условия са едни от най-подходящите в света за отглеждане на трюфели.

Трюфелите са едни от най-скъпите подземно растящи гъби в света и донасят печалба от милиони долари, което определя нарастващия интерес към култивирането им. Трюфелите трябва да са абсолютно чисти, преди да се съхранят. От компанията отбелязват, че искат да направят черните зимни трюфели по-популярни на международния пазар, за да отговорят на нарастващата разлика между търсенето и предлагането, утежнена от процесите на урбанизация и обезлесяване, както и изменението на климата. Както и трюфелите така и яйцата, могат да бъдат открити целогодишно, тъй като има зимни и летни трюфели, но зимните се намират по-трудно. Пресните черни зимни трюфели са уникална луксозна съставка и могат да се продават на цена над 100 щатски долара за унция (28,45 г), а понякога и повече, в зависимост от мястото, откъдето се произвеждат (обикновено Франция или Италия). Сиво-бял трюфел /Tuber maculatum Vitt./ - притежава по-ниска цена от белия трюфел, но младите екземпляри изключително приличат на белите си събратя и много често се бъркат с тях.

Високата цена на тези гъби се дължи на специфичните условия за техния растеж, метода на тяхното събиране, съхранение и, разбира се, изискания вкус и аромат. Тя предпазва фиданките от други видове гъби. Ние не изпращахме поръчки със съдържание пресни/замразени трюфели от Събота за Понеделник. Тези масла трябва да са доста неутрални като царевичното масло, за да не променят вкусовите качества на трюфелите. Количеството, което се добавя зависи от вкусовите Ви желания. Често търсачите оставят тайни знаци къде са намерили трюфели, за да не бъдат открити от конкурентите им. Този последен инвестиционен кръг ще позволи на компанията да продължи да реализира визията си и да създаде модерно земеделие с трюфели, богато на ноу-хау в партньорство с местни фермери, казва съоснователят и изпълнителен директор на Ilsar Нимрод Табенкин. В сътрудничество с фермери Ilsar работи върху площ от 117,5 акра. Съветваме Ви да разбъркате добре преди употреба и да добавите като финален щрих върху вече приготвеното топло ястие. Трюфелите се добавят в различни видове паста - равиоли, спагети, тортелини, като изцяло променят вкуса и аромата на приготвеното ястие. Трюфелите се нарязват на много ситно и с тях се поръсват различни видове ястия - от месо, риба, зеленчуци.