Зимните черни трюфели могат да бъдат по-скъпи, като цените варират от 1800 до 4000 лв. 2. На допир трюфелите трябва бъдат с твърда текстура. После оградихме 20 декара, които трябваше да станат плантация за култивиране и отглеждане на трюфелите. Хранителни стойности за 100 г продукт : Енергия : 2440 кДж, 585 кКал ; мазнини общо 43г, от които наситени мастни киселини 36 г. Този добре познат в цял свят класически продукт Ви гарантира неизбежен успех във вашата гурме кухня. Търсенето на този скъпоценен кулинарен продукт надвишава предлагането. При трюфелите обикновено търсенето надвишава значително предлагането, поради което те често са и на много високи цени. При кандидатстване по мерките от Програмата за развитие на селските райони (ПРСР) 2014-2020 г. Расте в полупланински и планински райони в симбиоза с липи, дъбове и други дървесни видове. България, със своите богати естествени гори и подходящ климат, също е източник на различни видове трюфели. Той е плътен и със силен плодов аромат. Макар често да се гледа цената на килограм, истината е, че най-често са достатъчни само около 10-15 грама за добавяне към ястие за един или двама, за да се подобри то, да поеме характерните аромат и вкус на трюфела и да задоволи вкусовите рецептори.

Цената: на трюфел - 5 грама е 9,00 лв; на трюфел - 50 грама е 90,00 лв. Както споменахме, няколко грама са достатъчни за ястие за един човек. Трябва да се използва до един месец, защото ароматните етери на трюфелите, постепенно намаляват своя интензитет. Те подчертават по уникален начин всяко ястие и го обогатяват със своя пикантен вкус и опияняващ аромат. Цените в България като цяло са по-ниски в сравнение със Западна Европа поради местното снабдяване, избягващо необходимостта от транспорт, и по-ниската цена на труда. Цените на трюфелите могат да варират драстично в зависимост от вида, размера и качеството. Исторически се говори, че трюфелите притежават свойства на афродизиак, въпреки че това е преди всичко свидетелство за тези, които са яли трюфела, за разлика от научните доказателства. Проверка на почвата. Проверете почвата с 10 % разтвор на солна киселина като капнете една-две капки върху почвата; първо на повърхностния слой, а след това и на 15 до 20 см. Анандамидът при въздействието върху тези рецептори може да предизвика промени в настроението, но не предизвиква сравнима еуфория, тъй като бързо се разгражда в организма.

Тоест, важно е те да се обработят и транспортират бързо и правилно до крайния клиент, за да може той да им се наслади докато са максимално пресни. Какво трябва да знаем при покупка на пресни трюфели? Ценната гъба, тежаща килограм и половина, е продадена за 184 000 евро на търг в Алба, Италия. Ботанически погледнато, това е вид гъба, която варира по размери от орех до големина на юмрук. С това следва да си обясняваме славата им на афродизиак и създаването на силно енергийно поле в организма. Познати от древни времена, те се считат за естествен афродизиак. Въпреки това, те все още отразяват това, че трюфелите са рядка и изключително желана и търсена стока. Уверете се, че хартията остава суха, тя се подменя всеки ден, ако е необходимо, така че трюфелите да не се влияят от влагата. Но ако гъбата се купува от ресторант, където трябва да се приготвят няколко перфектни ястия с трюфели, то, разбира се, ще се търси по-голямо количество от продукта. Веднъж опитали тази луксозна гурме съставка, много хора не пропускат възможността да повторят и да се насладят отново на вкусовете ѝ, дори и ако се наложи да платят доста солидна цена за това удоволствие.

Трюфелите отдавна са символ в цял свят на лукса, благосъстоянието и като цяло на гурме кухнята. Трюфелите са известен деликатес, който е любим на гурме ценителите. За съжаление, много хора подхождат неправилно към процеса, привлечени от възможността за печалба от този деликатес, и използват агресивни методи, включващи едри уреди, за да открият трюфели. Можете да направите ароматен сос с алкохол от трюфели или да го добавите към месни или рибни ястия. Плодовите тела по правило са неправилно сплескани, заоблени или овални. Може да се добавя към салати, супи, основни ястия, сосове, ризото или паста. Могат да се консумират в сурово състояние, като се добавят към паста, ризото и други ястия. Това означава, че за да се разчита на плодова продукция от лешник от определен сорт, използваният за заразяване посадъчен материал трябва да е сертифициран микроразмножен. Що се отнася до изкупуването на трюфели - има много борси, които с удоволствие ще платят за готова и качествена продукция. Както вече споменахме, в трюфелите се съдържа голямо количество антиоксиданти, а също и вещества, които стимулират производството на колаген. Както вече споменахме, трюфелите виреят в много региони на Европа.