Не малко черни трюфели се срещат в гористи местности с висока влажност и у нас. Използвайте полето за коментари тук отдолу или се присъединете към нас в дискусията във Facebook. Какъвто и метод на замразяване да изберете, винаги трябва да помните да изолирате трюфела (в херметична кутия или буркан), така че силните му вкусове да не пропиват всички храни във фризера ви и да го запазят така. Но изключителният му вкус, аромат и хранителна стойност го превръщат в истински деликатес. Ако пък тази играчка съдържа аромат на трюфел, това би ви дало едно голяма предимство в следващите уроци. Най-важната команда е Апорт, като за целта просто ароматизирайте любимата му играчка с аромат на трюфели и му я хвърляйте, а кучето ви трябва да я връща. Мастноразтворимите химически вещества, които могат да бъдат открити в аромата на сиренето, рибните и местни продукти, се абсорбират доста бързо от шоколада, което лесно може да му "подари" неприятен вкус. Комбинацията му от летни черни трюфели, маслиново и слънчогледово масло придават невероятно ароматно съчетание, което е истинско изкушение за Вашия вкус. 10 мм , престояват в подсолена вода не по- малко от 30 мин.

Този процес е от съществено значение за експертните колекционери, тъй като е изключително важно да не оставят следи от находката си. Преди отглеждането на трюфели е много важно да изберете правилното място за дървета, върху корените на които ще растат гъби. Тъй като най-често се срещат на дълбочина около тридесетина сантиметра то е важно да се има предвид, че необучени кучета няма как да успешно да намерят добри екземпляри. Смята се че там по естествен път са се запазили подходящи щамове, които са приспособени за тези условия и култивирането им ще е успешно. Обяснението на суеверията и легендите, свързани с трюфелите, е възможно, когато се вземат предвид ограничените им местообитания, изтънченият им вкус, ценната им цена и специфичният метод на събиране. Ключът към успешния лов са кучета, които могат да доловят острата миризма на трюфелите, да ги изровят и да ги донесат на собственика си. Трюфелите са вид изключително вкусни гъби с подземни грудки, които се отглеждат при много специфични условия. Веднъж подготвен, контейнерът трябва да се съхранява в хладилник, при температура близка до четири градуса за оптимално съхранение. При по-високи температури (например, когато оставите шоколад в колата през лятото) кристалната форма от тип IV се появява отново, а тя има по-висока температура на топене - 37 °C.

Ако шоколадът остане в опаковката си, може да се съхранява в хладилник при каквато и да е температура и влажност в продължение на месеци, без да има никакви проблеми по отношение на вкуса и миризмата. Този процес запазва вкуса и структурата на тези високо ценени гъби, като позволява да се насладите на прясно замразени трюфели през цялата година. Дърветата са с различна възраст, защото се обновяват през определен период от време. Какаовите кристали от тип V имат точка на кипене от около 32 °C, което означава, че шоколадът буквално се топи в устата. Шоколадът съдържа около 0.6% вода и без защитна опаковка бързо може да абсорбира влага, което отново да насърчи процеса описан по-горе, а именно да побелее или в най-лошия случай да плесеняса. Експлоатационният срок на една изкуствено създадена трюферия е около 20 години, като основният лимитиращ фактор е възрастта на дърветата, и по-точно достъпът на светлина под короните им. Опитал ги и вкусът им го грабнал.

Стерилизационната обработка, на която са подложени бурканите, променя цвета на жилката в карпачото, обикновено бяла при пресните трюфели, което го прави еднородно с цвета на сърцевината на трюфела. Хапнете го колкото се може по-скоро след покупката. Това налага извършването след петата година на ежегодни силни резитби за просветляване на короните. Те си избират конкретен климат, при който се развиват и в симбиоза с корените на дървета, които им доставят необходимите за развитието им хранителни вещества. От най-прекрасните шоколадови деликатеси трябва да бъдат "взети проби", веднага, при първа възможност. Ако се пържат задължително се подсушават за да не залепнат при пържене. Ако видите и разровено място от диви прасета, това също трябва да ви наведе на мисълта, че тук има трюфели. За вкус можете да използвате масло от трюфели, ако харесвате пикантния вкус, или да поръсите малко трюфелова сол върху вашия мак и сирене за мек вкус. Трюфелите са една от най-скъпите храни на света, а всеки, който е имал щастието да ги опита, остава запленен от техния вкус. Ще се изненадате от друг факт, а именно, че у нас има петнадесет вида трюфели и наскоро стана ясно, че има още други непознати до този момент в световен мащаб видове, които също се отличават със своите вкусови и ароматни качества.